Cómo hacer fideos de tendón de carne
En los últimos 10 días, entre los temas populares en los alimentos en Internet, los métodos de producción de la pasta casera han atraído mucha atención, especialmente los fideos de tendones de carne se han convertido en el foco debido a su gusto y nutrición únicos. Este artículo analizará en detalle los pasos de producción de los fideos de tendón de carne de res en función de los temas recientes de Hot Hot, y adjuntará datos estructurados como referencia.
1. Fondo popular de fideos de tendón de carne
Según los datos recientes de la plataforma social, el volumen de búsqueda de los fideos del tendón de carne de res aumentó en un 35% de mes a mes, y los temas relacionados como la "pasta de alta proteína" y la "receta de fideos Q-Stretch" se han vuelto populares. Los siguientes son los datos comparativos de los temas de alimentos populares en los últimos 10 días:
| Categoría | Temas calientes | Volumen de búsqueda (10,000) | Platos relacionados |
|---|---|---|---|
| 1 | Recetas bajas en grasas y de alta proteína | 482 | Fideos de tendón de carne, pechuga de pollo |
| 2 | Tutorial de pasta hecha a mano | 376 | Fideos cortados con cuchillo, fideos de tendón de carne |
| 3 | Cena recomendada para Quick-Shou | 291 | Fideos de tendón de carne fría |
2. Pasos para hacer fideos de tendón de carne
1. Prepare los materiales
Ingredientes principales: 500 g de harina de alto gluten, 200 g de tendón de carne (o 50 g de harina de tendón de carne); Ingredientes auxiliares: 1 huevo, 5 g de sal, 2 g de superficie alcalina, 250 ml de agua.
2. Rejuvenecer la cara
Mezcle la harina con la harina del tendón de carne, agregue huevos, sal y agua alcalina, vierta agua limpia en lotes y amase en una masa lisa, cubra con una envoltura de plástico para despertarse durante 30 minutos.
3. Consejos clave
| paso | Puntos clave de operación | Control de tiempo |
|---|---|---|
| Fideos de amasado | Doblar repetidamente hasta que la masa brille | 15 minutos |
| Despertar | La mejor temperatura ambiente es 25 ℃ | 30 minutos |
| Cocinar fideos | Después de que el agua hierve, es agua fría tres veces | Total 5 minutos |
3. Formas populares recientes de comer
Combinado con datos de plataformas como Douyin y Xiaohongshu, las tres formas más populares de comer fideos de tendones de carne son las siguientes:
| Cómo comer | Me gusta (10,000) | Ingredientes centrales |
|---|---|---|
| Fideos de tendón de carne de res picante y agrio | 18.2 | Xiaomi Spicy + Vinagre envejecido |
| Fideos de tendón de carne con salsa de sésamo | 15.7 | Mantequilla de maní + agua de ajo |
| Fideos de tendón de carne de res tomate | 12.4 | Pasta de tomate + pechuga de carne |
4. cosas a tener en cuenta
1. Si se usa el tendón de carne fresca, cocine a fuego lento con alta presión con 2 horas de anticipación hasta que esté suave y podrido;
2. El contenido de humedad de la masa debe controlarse al 50%-55%, lo cual es difícil de formar si es demasiado suave;
3. Según los comentarios recientes de los internautas, agregar 1 g de álcali comestible puede hacer que los fideos sean más vigorosos.
En combinación con la tendencia de la dieta saludable actual, se espera que los fideos del tendón de carne de res, como fuente de proteína de alta calidad, continúen ocupando la lista de temas candentes. Se recomienda probarlo con vegetales de temporada, como hierba de hielo o rúcula que se ha discutido acaloradamente recientemente, para una nutrición más equilibrada.
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