Cómo hacer deliciosas la cabeza y la pezuña de res
Como manjar tradicional, la cabeza y pezuña de res se ha vuelto popular nuevamente en las redes sociales y plataformas de alimentos en los últimos años. Su sabor único y su rico colágeno son los preferidos por los comensales. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle los diversos métodos deliciosos de cabeza y pezuña de res, y adjuntará datos estructurados como referencia.
1. Temas candentes relacionados con la cabeza y las pezuñas de vaca en los últimos 10 días en Internet
| Clasificación | temas candentes | cantidad de discusión | Plataforma |
|---|---|---|---|
| 1 | El efecto colágeno de la cabeza y la pezuña de vaca. | 125.000 | |
| 2 | Receta casera de cabeza y pezuña de ternera estofada | 87.000 | Douyin |
| 3 | Una nueva forma de comer estofado de cabezas y pezuñas de res | 63.000 | pequeño libro rojo |
| 4 | Consejos completos para eliminar el olor a pescado de la cabeza y las pezuñas de las vacas | 51.000 | Estación B |
| 5 | Análisis del valor nutricional de la cabeza y pezuña de vaca. | 48.000 | Zhihu |
2. Valor nutricional de la cabeza y pezuña de vaca.
La pezuña de vaca es rica en colágeno, calcio y diversos oligoelementos, lo que la convierte en un buen producto para la belleza y la belleza. Cada 100 gramos de pezuña de res contienen los siguientes nutrientes:
| Información nutricional | Contenido |
|---|---|
| proteína | 23,5g |
| gordo | 10,2g |
| colágeno | 15,8g |
| calcio | 85mg |
| hierro | 3,2 mg |
3. El método clásico de hacer cabeza y pezuña de res.
1. Cabeza y pezuña de ternera estofadas
Esta es la receta casera más popular, suave y glutinosa, con un rico aroma a salsa.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Cabeza y pezuña de vaca | 1kg |
| salsa de soja vieja | 30ml |
| caramelo de roca | 20g |
| anís estrellado | 3 piezas |
| canela | 1 párrafo corto |
Cómo hacerlo:
1. Blanquear la cabeza y las pezuñas de vaca para quitar el olor a pescado.
2. Sofreír el azúcar y luego agregar las especias y saltear hasta que estén fragantes.
3. Agregue la cabeza y las pezuñas de res y sofría hasta que se doren.
4. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que esté suave.
2. Estofado de cabeza y pezuña de buey
Una nueva forma de comer que se ha vuelto popular recientemente en Douyin. La base de la sopa es rica y la carne jugosa.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Cabeza y pezuña de vaca | 800g |
| base de olla caliente | 1 paquete |
| rábano blanco | 1 palo |
| maíz | 2 palos |
Cómo hacerlo:
1. Guisar la cabeza y la pezuña de ternera con 1,5 horas de antelación.
2. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y deje hervir.
3. Agrega las guarniciones y cocina.
4. Consejos para el manejo de cabezas y pezuñas de vaca
1.La clave para eliminar el olor a pescado:Al escaldar añadir rodajas de jengibre, vino de cocción y una pequeña cantidad de vinagre.
2.Guiso rápido:Presionar en una olla a presión durante 30 minutos puede reemplazar el guisado tradicional
3.Método de guardado:La cabeza y las pezuñas de res cocidas se pueden congelar y almacenar durante 1 mes.
5. Combinaciones recomendadas por los internautas
| método de emparejamiento | Índice de recomendaciones |
|---|---|
| Cabeza y pezuña de vaca + rábano blanco | ★★★★★ |
| Cabeza y Pezuña de Res+Patata | ★★★★☆ |
| Cabeza y Pezuña de Res + Tofu | ★★★☆☆ |
6. Precauciones al cocinar
1. Las cabezas y pezuñas de las vacas deben limpiarse a fondo para eliminar el pelo residual.
2. Un tiempo de cocción insuficiente dará como resultado un sabor duro.
3. Los pacientes con hipertensión arterial deben controlar su consumo
A través de la introducción anterior, creo que ha dominado el delicioso método de la cabeza y pezuña de res. Este manjar tradicional no sólo tiene un sabor único, sino que también tiene un rico valor nutricional. Vale la pena intentar hacerlo en casa. ¡Elija diferentes métodos de cocción según su gusto personal y disfrute de la deliciosa experiencia que brinda la cabeza y pezuña de res!
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